Le recueil alimentaire comportemental, proposé par CALORIS, permet à la fois d’évaluer l’aspect quantitatif et qualitatif de l’alimentation du patient, mais également d’aborder le comportement alimentaire (rythme, habitudes, vitesse d’ingestion des aliments, reconnaissance des sensations physiologiques de faim et de rassasiement). Ce recueil est d’abord rempli par le patient, à son domicile, sur une ou plusieurs journées. Il est ensuite analysé avec le professionnel de santé au cours d’une consultation.